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Cous Cous di Avena

Tempo di Preparazione 30 min

Tempo di Cottura 10 min

Difficoltà Facile

Il Cous Cous è un alimento originario del Maghreb ormai diffusissimo in tutto il mondo. Versatile nel suo utilizzo, è un'ottima base per ricette di pesce, carne o verdura. La nostra versione al profumo di lime ha un gusto fresco ed estivo ma adatto a tutte le stagioni.

Caratteristiche

Valori Nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g
Energia	kJ	Kcal
Energia	511	122
Grassi	4,0	g
di cui acidi grassi saturi	0,4	g
Carboidrati	16	g
di cui zuccheri	1,6	g
Proteine	6,7	g
Fibre	2,3	g
Sale	0,2	g

Ingredienti

Cous Cous di Avena BPR Nutrition 100 g
Brodo vegetale senza glutine 130 g
Salmone al vapore 80 g
Piselli fini congelati o freschi 30 g
Peperone rosso piccolo 1 pezzo
Lime fresco 1 pezzo
Yogurt greco senza lattosio e senza zuccheri aggiunti 40 g
Olio evo 10 g
Sale q.b.
Scorze di lime q.b.
Crema di peperoni q.b.

Preparazione

1 Disporre il cous cous in una ciotola, versare il brodo bollente e lasciare riposare coperto per circa 10 minuti.

2Tagliare il peperone a cubetti, e farne cuocere metà in padella con un filo di olio e sale.

3 Cuocere l'altra metà del peperone in un tegamino con un pizzico di sale e un bicchiere d’acqua per 10 minuti. Una volta cotto frullarlo e correggerlo di sale.

4Cuocere i piselli in microonde con un goccio d’acqua per 2-3 minuti alla massima potenza.

5 Con una forchetta sgranare il cous cous, aggiungere il peperone, i piselli, il salmone, condire con il succo del lime, un filo d’olio e la scorza grattugiata del lime.

6 Disporre nel piatto, decorare con yogurt greco e la crema di peperoni.

Preparato con

Cous Cous Avena (Scad.12/06)

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